1.項目概況
項目名稱:
(略)
(略):HT-K-250606
2.變更內容
2.1原競爭性磋商文件第三章中
3.2詳細評審
(略)
條款內容
編列內容
(略)
分值構成(總分100分)
綜合部分:30分
技術部分:70分
(略)
評分標準
(略)(1)
綜合部分:30分
類似業績:9分
投標人2022年1月1日以來承接過餐飲類項目,每提供一項得3分,最高得9分
注:附合同掃描件,中標通知書;簽訂時間以合同為準。
服務團隊:11分
1、投標人具有至少兩名三級(含三級)以上廚師(或中式烹調師)
提供兩名及以上得8分,少提供或者不提供不得分;
2、投標人具有至少一名中式面點師(三級/高級),得3分,否則不得分。
注:附人員證書(證書等級不得低于上述要求)和有效期內的健康證掃描件。
服務及優惠承諾:
10分
1、項目完成(服務期滿)后的服務承諾:
(1)服務期滿后主動離崗;
(2)
(略)進行交接;
(3)服務期滿,
(略)未到位前仍按原合同服務承諾提供服務。提供承諾書(格式自擬)的得2分,未提供承諾或承諾內容不滿足要求不得分。
2、違約承諾:
(1)人員嚴格按照招標文件及投標承諾配置;
(2)服務質量達到招標文件要求;
(3)對未能達到的管理要求承擔管理責任。提供承諾書(格式自擬)的得4分,未提供承諾或承諾內容不滿足要求不得分。
3、投標人2021年1月1日以來,未被相關行政主管部門通報列入黑名單,未被服務過的單位:
(略)
注:投標人應本著誠實信用的原則,對上述內容做出真實性承諾,評標過程中如經查實存在隱瞞、謊報等情況,該項不得分并將追究其相關責任。
4、中標人可根據自身條件,說明可能給予采購人:
(略)
(略)(2)
技術部分:70分
質量標準與安全標準:8分
1、質量標準(4分);
(1)有完善的原材料采購臺賬及相關索證索票(保證食品安全可溯源)得2分,沒有不得分;
(2)把好進貨驗貨關、成品出菜質量關并有相關的記錄得2分,沒有不得分(查看驗貨記錄);
2、安全標準(4分);
(3)擁有留樣專間和留樣專柜并有完善的留樣記錄得2分,沒有不得分;
(4)配備有完善的消防栓、滅火器、滅火毯并有相關記錄(保證消防安全)得1分,沒有不得分;
項目重點難點分析、應對措施及相關的合理化建議:
4分
根據投標人提供的重點難點分析、應對措施及相關的合理化建議進行評價,內容包含但不限于原材料驗收標準及建議、菜品加工流程、食品留樣制度、食品安全管理、內控制度建立等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得3-4分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-3分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
餐廳管理方案:6分
根據投標人提供的餐廳管理方案進行評價,內容包含但不限于監控體系、食品質量控制、服務質量控制、服務規范、標準及措施、操作規程控制管理等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得4-6分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-4分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
組織機構設置、人員配備及崗位職責:6分
根據投標人提供的組織機構設置及人員配備進行評價,內容須包含但不限于組織機構設置、人員配備、人員分工、崗位職責等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得4-6分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-4分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
人員穩定性方案:4分
根據投標人提供的人員穩定性方案進行評價,內容須包含但不限于技術培訓、崗位安排、內部管理、獎勵措施等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得3-4分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-3分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
菜品特色及營養方案:8分
根據投標人提供的菜品特色及營養方案進行評價,內容須包含但不限于菜譜多樣性、菜品營養介紹、菜系輪換、民族風味等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得6-8分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得3-5分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
環境衛生管理控制方案和措施:8分
根據投標人提供的環境衛生管理控制方案和措施進行評價,內容須包含但不限于廚房及餐廳環境衛生管理、餐廚垃圾處理、食品衛生保障、人員衛生保障、蚊蠅消殺等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得6-8分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得3-5分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
設備設施保養及維修方案:4分
根據投標人提供的設備設施保養及維修方案進行評價,內容須包含但不限于下水道油污清掏、煙道清洗、排風扇清洗、噴淋設施維保、燃氣報警維保、電檢等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得3-4分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-3分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
突發事件及安全事故處理應急預案:8分
根據投標人提供的可能發生的突發情況制定處理方案,內容須包含但不限于停水停電、灶具故障、燃氣短缺、如重大節日、重要活動和各類應急任務的餐飲保障、食品安全事故處理、人員安全保障、設備安全保障、消防、治安及意外事故處理等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得6-8分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得3-5分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
對食品及原材料的采購、成本控制、驗收、加工、保存管理方案:8分
根據投標人對食品及原材料的采購、成本控制、驗收、加工、保存管理等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得6-8分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得3-5分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
投訴處理方案:6分
根據投標人提供的投訴處理方案進行評價,內容須包含但不限于投訴流程、投訴解決方案、投訴處理制度等方面進行評價:
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得4-6分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-4分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
現變更為:
3.2詳細評審
(略)
條款內容
編列內容
(略)
分值構成(總分100分)
綜合部分:44分
技術部分:56分
(略)
評分標準
(略)(1)
綜合部分:44分
類似業績:9分
投標人2022年1月1日以來承接過餐飲類項目,每提供一項得3分,最高得9分
注:附合同掃描件,中標通知書;簽訂時間以合同為準。
體系認證:10分
供應商具有有效的質量管理體系認證、食品安全管理體系認證、環境管理體系認證、職業健康安全管理體系認證、危害分析與關鍵控制點體系認證,每提供一項認證證書得2分,最高得10分。(以上認證證書需證書原件掃描件、網絡查詢方式:
(略)
服務團隊:15分
1、投標人具有至少兩名三級(含三級)以上廚師(或中式烹調師)
提供兩名及以上得8分,少提供或者不提供不得分;
3、投標人具有至少一名中式面點師(三級/高級),得3分,否則不得分。
3、擬派人員中配備餐飲營養師證書,高級營養師證書的得2分,中級營養師證書得1分,初級營養師證書得0.5分,本項最多得4分,沒有不得分。
注:以上人員須提供2025年01月01日以來任意連續3個月的社保證明(新聘用人員需提供入職以來的社保證明,依法不需要繳納社保的應提供相應的證明材料),并具有有效的健康證,否則不得分。
服務及優惠承諾:
10分
1、項目完成(服務期滿)后的服務承諾:
(1)服務期滿后主動離崗;
(2)
(略)進行交接;
(3)服務期滿,
(略)未到位前仍按原合同服務承諾提供服務。提供承諾書(格式自擬)的得2分,未提供承諾或承諾內容不滿足要求不得分。
2、違約承諾:
(1)人員嚴格按照招標文件及投標承諾配置;
(2)服務質量達到招標文件要求;
(3)對未能達到的管理要求承擔管理責任。提供承諾書(格式自擬)的得4分,未提供承諾或承諾內容不滿足要求不得分。
3、投標人2021年1月1日以來,未被相關行政主管部門通報列入黑名單,未被服務過的單位:
(略)
注:投標人應本著誠實信用的原則,對上述內容做出真實性承諾,評標過程中如經查實存在隱瞞、謊報等情況,該項不得分并將追究其相關責任。
4、中標人可根據自身條件,說明可能給予采購人:
(略)
(略)(2)
技術部分:56分
質量標準與安全標準:6分
1、質量標準(4分);
(1)有完善的原材料采購臺賬及相關索證索票(保證食品安全可溯源)得2分,沒有不得分;
(2)把好進貨驗貨關、成品出菜質量關并有相關的記錄得2分,沒有不得分(查看驗貨記錄);
2、安全標準(2分);
(3)擁有留樣專間和留樣專柜并有完善的留樣記錄得1分,沒有不得分;
(4)配備有完善的消防栓、滅火器、滅火毯并有相關記錄(保證消防安全)得1分,沒有不得分;
項目重點難點分析、應對措施及相關的合理化建議:
4分
根據投標人提供的重點難點分析、應對措施及相關的合理化建議進行評價,內容包含但不限于原材料驗收標準及建議、菜品加工流程、食品留樣制度、食品安全管理、內控制度建立等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得3-4分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-3分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
餐廳管理方案:6分
根據投標人提供的餐廳管理方案進行評價,內容包含但不限于監控體系、食品質量控制、服務質量控制、服務規范、標準及措施、操作規程控制管理等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得4-6分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-4分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
組織機構設置、人員配備及崗位職責:6分
根據投標人提供的組織機構設置及人員配備進行評價,內容須包含但不限于組織機構設置、人員配備、人員分工、崗位職責等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得4-6分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-4分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
人員穩定性方案:4分
根據投標人提供的人員穩定性方案進行評價,內容須包含但不限于技術培訓、崗位安排、內部管理、獎勵措施等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得3-4分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-3分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
菜品特色及營養方案:6分
根據投標人提供的菜品特色及營養方案進行評價,內容須包含但不限于菜譜多樣性、菜品營養介紹、菜系輪換、民族風味等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得4-6分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-4分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
環境衛生管理控制方案和措施:6分
根據投標人提供的環境衛生管理控制方案和措施進行評價,內容須包含但不限于廚房及餐廳環境衛生管理、餐廚垃圾處理、食品衛生保障、人員衛生保障、蚊蠅消殺等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得4-6分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-4分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
設備設施保養及維修方案:4分
根據投標人提供的設備設施保養及維修方案進行評價,內容須包含但不限于下水道油污清掏、煙道清洗、排風扇清洗、噴淋設施維保、燃氣報警維保、電檢等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得3-4分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-3分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
突發事件及安全事故處理應急預案:4分
根據投標人提供的可能發生的突發情況制定處理方案,內容須包含但不限于停水停電、灶具故障、燃氣短缺、如重大節日、重要活動和各類應急任務的餐飲保障、食品安全事故處理、人員安全保障、設備安全保障、消防、治安及意外事故處理等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得3-4分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-3分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
對食品及原材料的采購、成本控制、驗收、加工、保存管理方案:6分
根據投標人對食品及原材料的采購、成本控制、驗收、加工、保存管理等方面進行評價;
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得4-6分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-4分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
投訴處理方案:4分
根據投標人提供的投訴處理方案進行評價,內容須包含但不限于投訴流程、投訴解決方案、投訴處理制度等方面進行評價:
內容詳實,管理方案科學、合理、安全,考慮周全,措施到位,針對性強完全能夠滿足采購服務需要,得3-4分;
內容完整,管理方案基本科學、合理、安全,基本考慮周全,措施基本到位,針對性較強,可以滿足采購服務需要,但有個別細節需要進一步完善或提高,得2-3分;
內容基本完整,管理方案在科學、合理、安全性方面一般,基本考慮不周,措施不夠到位,針對性不強,雖然能夠基本滿足采購服務需要,但有很多方面需要進一步完善,得0-2分;
缺項者不得分。
2.2原競爭性磋商文件中遞交響應文件截止時間、開標時間及投標截止時間
2025年6月20日下午14:30(北京時間);
現均變更為:
2025年6月30日下午14:30(北京時間);
3.其他內容不變!由此給各位投標人帶來的不便,敬請諒解!
4.發布公告的媒介
本次變更公告同時在《
(略)》、《
(略)》上發布。
5.聯系方式:
(略)
采購人:
(略)
地址:
(略)
聯系人:
(略)
電話:
(略)7
招標代理:
(略)
地址:
(略)
聯系人:
(略)
聯系方式:
(略)
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