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曉鳴股份董事長魏曉明：2025年蛋品消費的主要增長點或?qū)⒓性谑称菲髽I(yè)采購
自2024年下半年以來，蛋雞養(yǎng)殖利潤可觀，曉鳴股份（300967.SZ）已擺脫此前虧損陰影。在5月28日舉行的業(yè)績說明會上，公司董事長魏曉明向記者表示，公司目前訂單充裕，產(chǎn)能利用率維持在較高水平。
（略）董秘杜建峰表示，受在產(chǎn)父母代雞存欄量下降，種雞企業(yè)產(chǎn)能集中度提升、延長飼養(yǎng)周期常態(tài)化，在產(chǎn)蛋雞存欄量震蕩上調(diào)，雞蛋價格上漲，飼料成本弱勢等因素影響，公司主要產(chǎn)品銷售價格有所上漲。2024年，公司雞產(chǎn)品平均銷售價格約為3.36元/羽，同比上漲了約0.55元/羽。
同時，針對產(chǎn)能方面，魏曉明表示，（略）債券募集資金已全部使用完畢，募投項目已全部完成并投產(chǎn)，初步形成了年產(chǎn)3.5億羽健母雛的種雞養(yǎng)殖能力。
對于行業(yè)前景，魏曉明表示，預(yù)計2025年在產(chǎn)祖代蛋雞存欄或低位回升，隨著進(jìn)口品種種雞場供種能力增加，2025年進(jìn)口品種在產(chǎn)父母代存欄量趨增。
消費方面，魏曉明表示，預(yù)計2025年家庭消費占比或微幅下降，但依然占據(jù)主流，餐飲/食品廠等消費需求預(yù)計持續(xù)向好，會進(jìn)一步帶動雞蛋的消費，但增幅有限，雞蛋消費仍以鮮雞蛋采購為剛性需求，價格敏感度相對較低，節(jié)假日仍然是影響鮮雞蛋銷量的重要因素。蛋品消費的主要增長點或?qū)⒓性谑称菲髽I(yè)采購，而普通鮮雞蛋的銷量將保持平穩(wěn)，并呈現(xiàn)季節(jié)性波動特征。
香銘（福建）（略）董事長葉銘松：鮮、脆、爽是制作泡鴨爪的精髓
近日，尚普咨詢集團(tuán)頒發(fā)的“泡鴨爪全國銷量第一”的香銘（福建）（略）董事長葉銘松在食業(yè)頭條的線上直播中表示，以愛為初心，按照做類似做面包的工藝，做成保質(zhì)期更長的產(chǎn)品，給更多人分享，這是做泡鴨爪產(chǎn)品的初心，其中鮮、脆、爽是制作泡鴨爪的精髓。
葉銘松介紹，泡鴨爪最開始制作時是水泡著的，保質(zhì)期不長，正常是過年才會做。雖然可以用包裝解決保質(zhì)期問題，但是鴨爪不脆了，后來，在試驗中發(fā)現(xiàn)在8度中泡48小時，泡鴨爪的口感是最脆的，這解決了鮮和脆的問題，那么爽的口感將自然而來。
他認(rèn)為，未來三到五年期間，鴨爪類產(chǎn)品有300億左（略）場提升空間。而（略）面上的泡鴨爪分為兩部分，一是以重慶泡椒風(fēng)味的無骨鴨爪為主，以泡椒為主要原材料；二是福建龍巖的泡鴨爪，用低溫冷鹵湯泡制后殺菌，以更好的保留它原有的風(fēng)味。
他表示，香銘實現(xiàn)從1億到5億的跨越式發(fā)展，有三個關(guān)鍵：
第一是對產(chǎn)品的執(zhí)著。香銘對于鴨爪的采購一直強(qiáng)調(diào)新鮮，對于泡鴨爪最重要的輔料醬油，我們一直都是選擇品質(zhì)好的品牌醬油，堅持用好的原材料做產(chǎn)品，是香銘追求的理念。
第二是將產(chǎn)品看為小孩，把經(jīng)銷商打造為夫妻關(guān)系，共同經(jīng)營好產(chǎn)品。在一開始，我們對經(jīng)銷商的關(guān)心偏少，在慢慢成長的過程中，我們會在經(jīng)銷商關(guān)懷層面加大投入。
第三是團(tuán)隊建設(shè)，除了企業(yè)自身的團(tuán)隊，還包括更高維度專業(yè)人才的引進(jìn)，讓更多人扛旗，和香銘共同成長。
布恩集團(tuán)董事長于娟：山東肉雞業(yè)形成的飼料廠、種雞場、養(yǎng)殖戶和屠宰廠的專業(yè)化分工具有旺盛生命力，且會進(jìn)一步發(fā)展
近日，山東省飼料行業(yè)協(xié)會會長、布恩集團(tuán)董事長于娟接受南方農(nóng)村報記者采訪時提到，山東的肉雞業(yè)具有旺盛的生命力，依靠的不是產(chǎn)業(yè)鏈一體化的龍頭企業(yè)，而是形成飼料廠、種雞場、養(yǎng)殖戶和屠宰廠的專業(yè)化分工。
與產(chǎn)業(yè)鏈一體化的農(nóng)牧企業(yè)不同，山東天然具有合作共贏的基因。于娟告訴記者，山東肉雞業(yè)具有旺盛的生命力，形成飼料廠、種雞場、養(yǎng)殖戶和屠宰廠的專業(yè)化分工和產(chǎn)業(yè)高度協(xié)同。其中，山東煙（略）種雞場專精于育種，提升雞苗質(zhì)量；臨沂和濰坊作為山東兩大飼（略），擁有超800家飼料相關(guān)企業(yè)；全省屠宰產(chǎn)業(yè)同樣發(fā)達(dá)，擁有肉雞屠宰企業(yè)超200家。這種高效協(xié)同的養(yǎng)殖生態(tài)，賦予山東農(nóng)牧業(yè)生生不息的活力。
最后，于娟表示，山東肉雞業(yè)會進(jìn)一步發(fā)展。在國家倡導(dǎo)低碳、老百姓追求健康的背景下，人們要減肥，減肥后面臨的問題是增肌。中國大陸的人均肉食品消費量為70公斤/年，而香（略）人均肉食品消費量達(dá)136公斤/年，因此，中國大陸對肉食品的需求或繼續(xù)增長。
最新研究：豬油并非“洪水猛獸”，相反，它在抗肥胖和改善腸道健康方面具有獨特的營養(yǎng)功效
近期，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評價與控制創(chuàng)新團(tuán)隊、國家生豬產(chǎn)業(yè)體系肉品質(zhì)量安全與營養(yǎng)評價崗位的專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，豬油并非“洪水猛獸”，相反，它在抗肥胖和改善腸道健康方面具有獨特的營養(yǎng)功效。
該團(tuán)隊專家表示，與玉米油和菜籽油等植物油相比，食用豬油的小鼠體重更輕，脂肪沉積更少，其血清膽固醇水平也顯著低于食用玉米油和菜籽油的小鼠。這一發(fā)現(xiàn)顛覆了我們對動物脂肪的傳統(tǒng)認(rèn)知，提示豬油可能比某些植物油更適合現(xiàn)代人的健康需求。
專家介紹，豬油的脂肪酸比例相對平衡，其中飽和脂肪酸含量為38%-52%，單不飽和脂肪酸含量為36%-42%，多不飽和脂肪酸含量為11%-18%，這可能更能滿足人類的營養(yǎng)需求。此外，豬油的甘油三酯結(jié)構(gòu)具有顯著特點。甘油三酯分子由一個甘油骨架和三個脂肪酸鏈組成，這三個脂肪酸鏈分別位于甘油骨架的1、2、3位，分別被稱為sn-1、sn-2、sn-3位。不同位置的脂肪酸在消化、吸收和代謝過程中表現(xiàn)出不同的特性。豬油中約65%的棕櫚酸酯化在sn-2位，遠(yuǎn)高于植物油和大多數(shù)動物油。這種特殊的分子構(gòu)型與人乳脂肪高度相似，不僅更易被人體吸收利用，還能促進(jìn)其他營養(yǎng)素如礦物質(zhì)的吸收。
此外，最新研究還發(fā)現(xiàn)，sn-2位棕櫚酸酯具有調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解腸道炎癥的功效，這為豬油的健康價值提供了新的科學(xué)依據(jù)。
當(dāng)然，任何食物的攝入都需要把握適度原則。專家建議，成年人每日豬油攝入量控制在30克為宜。在烹飪方式：（略）
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招
商
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畜牧行業(yè)盛會*****************
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