糧油檢驗是用科學的方法和手段對糧油的物理性狀、化學性狀、生物學 性狀進行評價、檢測和分析的一門專業技術。它貫穿在糧油收購、銷售、調運、儲藏、加工、進出口等流轉環節中，是整個糧食工作的重要組成部分。

? 糧油檢驗的主要任務是，認真貫徹執行糧油質量標準，進行糧油質量的檢驗和監督，正確貫徹依質論價政策，促進糧油質量及出品率的提高，監測病蟲害、微生物及有害物質對糧油的危害和污染，以保證糧油的安全儲存和合理利用，提高人民健康水平。

糧油分類:

糧油檢驗方法

物理檢驗、化學檢驗、生物學檢驗、感官分析。

術語及定義

小麥粉檢驗

術語及定義

小麥粉檢測項目

常用儀器設備

常用設備

七、 糧堆發熱霉變的過程

(一) 第一階段：初發階段(初期階段)

當糧堆溫濕適宜時， 生物體的呼吸強度顯著增加， 放出大量的熱量， 糧溫開始不正常上升， 標志著初發階段開始。這一階段， 微生物的生命活動較為顯著， 它利用自身分泌的酶類分解糧食， 破壞糧粒表層組織， 侵入內部產生危害。同時， 霉菌類繁殖較快， 使糧堆中濕熱積聚， 促使糧溫很快升高。其特征：糧粒表面濕潤， 有“出汗” 、 “返潮” 現象; 散落性降低; 用手搓或插入糧堆有澀滯感覺; 糧食體積略有膨脹， 籽粒發軟， 硬度下降， 色澤發暗，輕微異味。

(二) 第二階段：生霉階段(升溫階段)

由于初發階段未及時處理， 溫度逐步積累， 當糧溫上升到 35—40℃時， 霉菌代謝旺盛， 導致儲糧水分增加， 當相對濕度達到 75%以上時， 在白曲霉和黃曲霉等微生物共同作用下， 霉菌開始在糧粒胚部或破損處形成菌落， 繼而擴大到糧粒的局部或全部。這時糧粒上就就出現了 “生毛” 、 “霉斑” 等生霉現象。

其特征：生霉的糧食， 籽粒發軟， 無光澤; 發芽力顯著降低或喪失， 并有很濃的甜味、 酒精味和霉味; 重量損失和品質劣變嚴重， 一般改作工業用糧或飼料用糧。

(三) 第三階段：霉爛階段(高溫階段）。

當糧溫升到 50—55℃時， 中溫性微生物停止發育， 這時糧溫的熱量主要來自氧化反應和高溫性微生物的生命活動， 糧食品質嚴重劣變， 糧粒變形， 結塊成團， 產生腐臭氣味， 以至于完全失去使用價值。

八、 糧食的呼吸

糧食收獲后， 糧食籽粒已與母體植株脫離， 但其生命活動并未停止， 仍為活的有機體， 從生理上仍發生著新陳代謝， 仍發生著呼吸作用。

1、 有氧呼吸：有氧呼吸是活的的糧油籽粒在游離氧存在的條件下， 通過一系列酶的催化作用， 有機物質徹底氧化分解成水和二氧化碳， 并釋放能量的過程。

2、 無氧呼吸：無氧呼吸是糧油籽粒在無氧或缺氧條件下進行的。籽粒的生命活動取得能量不是靠空氣中的氧直接氧化營養物質， 而是靠內部的氧化與還原作用來取得能量的。無氧呼吸也叫缺氧呼吸， 由于無氧呼吸基質氧化不完全， 產生乙醇， 因此， 與發酵作用相同。

3、 影響呼吸作用的因素在同等條件下：糧食籽粒較大的呼吸強度要高; 未熟粒較完整粒呼吸作用強; 當年新糧比隔年陳糧呼吸作用旺盛; 破碎籽粒較完整籽粒呼吸強度高; 帶菌量大的糧食較帶菌小的糧食呼吸能力強; 含水量大的糧食較含水量小糧食呼吸作用強; 溫度在 zui 低點時， 只能維持糧食極微弱的生命活動， 溫度在 zui 高點時，一般在 45—55℃， 在該溫度下， 呼吸達到 zui 高點， 但很快急劇下降， 這是因為原生質及酶都不耐高溫的緣故。

九、 糧堆發熱的鑒別

1、 糧溫與倉溫進行比較：氣溫上升時(如春季) ， 糧溫上升太快， 超過倉溫日平均量 3—5℃時， 可能出現早期發熱。氣溫下降季節， 糧溫始終不降或反而上升， 可能出現發熱。

2、 糧溫之間橫向比較：糧食入倉時， 如果保管條件、 糧食水分和質量基本相同的同種糧食， 糧溫相差 3—5℃以上， 則視為發熱。

3、 糧溫之間的縱向比較：每次檢查時， 與以前記錄情況比較， 若無特殊原因， 溫度突然上升， 即是發熱。

4、 背陽面的溫度高于向陽面的溫度， 即有發熱現象

5、 通過糧情質量檢測， 進一步確定糧堆發熱也可通過一些指標， 如感官指標(色、 味等) 及化學指標(如糧食脂肪酸值)判斷糧食是否發熱。

特殊情況如剛曬過或烘干的熱糧， 后熟期的亂溫現象一般不被看作是發熱現象。

十、 糧庫、 糧倉

(一) 糧庫分類

1、 收納庫：設置于糧食產區， 主要接收國家農業生產者征購的糧食， 入庫后作短期儲存或作必要的烘干降水， 清雜殺蟲處理后， 即調給其它糧庫。

2、 中轉庫：設于交通樞紐地帶， 主要接收從收納庫或港口 調運來的糧食，作集中或短期儲存后， 即調給供應庫或儲備庫。

3、 供應庫：設于大中城市、 工礦區等消費地區， 主要接收由收納庫或中轉庫調來的糧食， 以便供應糧店、 加工廠或就地加工為成品或飼料。

4、 儲備庫：國家為了 儲備必要的糧食， 以應付嚴重自然災害等特殊情況而設置的糧庫。

(二) 糧倉分類

1、 房式倉

2、 立簡倉

3、 地下倉

(三) 糧食倉庫具備的性能

糧倉的儲糧性能有堅固耐用性、 防潮防漏性能、 隔熱性能、 密閉性能、 通風性能、 防蟲、 防鼠雀性能、 防火性能、 抗震性能、 散裝散卸性能、 有利于機械化操作、 環硫熏蒸等。

(四) 糧食儲藏四項新技術

電子測溫、 機械通風、 環流熏蒸、 谷物冷卻。

(五) 低溫儲糧

所為低溫儲糧， 必須是在不凍壞糧食的基礎上， 在維持糧粒正常生命活動的前提下， 將糧食置于一定范圍的低溫中， 達到限制儲糧品質的變化速度和抑制蟲霉生長、 繁育， 從而達到安全儲藏的目 的。在我國常將保持庫溫在 15℃以下的糧倉稱低溫庫， 庫溫在 20℃以下的糧倉稱準低溫庫， 庫溫在 25℃以下的糧倉稱標準常溫庫。

1、 自然低溫儲藏：在儲藏期間單純地利用自然冷源即自然條件來降低和維持糧溫， 并配以隔熱或密閉措施。

2、 機械通風低溫儲藏：利用自然的冷源—冷空氣， 通過機械設備—通風機對糧堆進行強制通風使糧溫下降， 增加糧食的儲藏穩定性。

3、 機械制冷及空調低溫儲藏：在隔熱倉中利用一定的制冷或空氣調節設備使糧倉維持一定的低溫范圍，并使倉內空氣進行強制性循環流動， 達到溫濕分布均勻。

?（六）糧食的“四散” 作業

1、 什么是糧食的“四散” 作業？

“四散” 是指散裝、 散卸、 散運、 散儲。

2、 為什么要推廣糧食“四散” 儲運技術?

與包裝運輸相比， 糧食儲運過程的散裝化， 可以加快糧食流通速度， 提高流通過程中各個作業環節的效率， 減少作業人員并減輕減輕勞動強度， 大大降低糧食流通費用， 降低糧食成本和價格， 減少糧食在流通過程中的損耗和污染。

01儲糧害蟲種類

儲糧過程中，可能會遭遇多種害蟲的侵擾。這些害蟲不僅會損害糧食的質量，還可能傳播疾病，對人類健康構成威脅。因此，了解常見的儲糧害蟲種類及其特性，對于制定有效的防治措施至關重要。常見的儲糧害蟲包括：

農戶儲糧時，常面臨的主要害蟲包括玉米象、赤擬谷盜和谷蠹等。然而，除了這些主要害蟲外，還有眾多其他常見的儲糧昆蟲及儲糧螨類。這些昆蟲的生命周期通常經歷卵、幼蟲、蛹和成蟲四個階段。它們在5～15℃的環境下開始活動，而在22～30℃的溫度范圍內活動最為頻繁。值得注意的是，當溫度升至40～45℃時，這些昆蟲會進入昏迷狀態；若溫度進一步升至45～60℃，則會在短時間內導致其死亡。

其頭部額區顯著延長，形似象鼻，因而得名“象鼻蟲”。這種昆蟲的體色多變，從赤褐色到暗褐色，甚至有的是黑色，其背面還略帶光澤。

這種昆蟲呈長橢圓形，體色赤褐色或紅褐色，并帶有輕微的光澤。其翅膀上分布著縱行刻點，是農作物中的常見害蟲。在我國各地均有發現其活動的蹤跡。

這種昆蟲呈現長圓筒形，體色介于暗紅褐色與黑褐色之間，并帶有一定的光澤。其頭部位于前胸的下方，因此無法從背面直接觀察到。在我國，谷蠹的分布范圍廣泛，幾乎遍布各個地區。

其觸角呈長絲狀，前翅為灰黃色，后翅則是銀灰色，并且緣毛異常長。這種昆蟲偏好昏暗的環境，成蟲的壽命相對較短，大約為3天。在我國，麥蛾的分布范圍相當廣泛，幾乎遍布各個地區。

02儲糧害蟲防治策略

針對這些常見的儲糧害蟲，我們需要采取一系列的防治策略。這些策略包括：

在儲糧過程中，害蟲防治始終是一項重要的工作。遵循“以防為主，綜合防治”的原則，我們針對無蟲糧要采取防蟲措施，以防患于未然；而對于已經發現有少量害蟲的糧食，則應立即行動，采用日光暴曬、低溫攤晾等方法進行防治。值得注意的是，日光暴曬是一種經濟有效的防霉治蟲方法，當溫度維持在50℃左右并持續2～4小時時，即可徹底殺死害蟲（但請注意，稻谷不宜采用此法）；而低溫攤晾則適用于冬季，通過倉外冷凍后趁冷入倉，達到防治害蟲的目的。

糧油倉儲管理辦法

第一章 總?則

第一條?為了規范糧油倉儲單位的糧油倉儲活動，維護糧食流通秩序，保障國家糧食安全，根據《糧食流通管理條例》、《中央儲備糧管理條例》和相關法律法規，制定本辦法。

第二條?中華人民共和國境內的糧油倉儲單位從事糧油倉儲活動，適用本辦法。

第三條?糧油倉儲單位必須遵守國家法律、法規和相關管理規定，執行國家和地方糧食流通政策和糧食應急預案，貫徹國家和地方制定的倉儲管理制度和標準，接受糧食行政管理部門的業務指導，配合糧食行政管理部門依法開展監督檢查。

第四條?糧油倉儲單位應當建立健全糧油倉儲管理制度，積極應用先進適用的糧油儲藏技術，延緩糧油品質劣變，降低糧油損失損耗，防止糧油污染，確保庫存糧油數量真實、質量良好、儲存安全。

第五條?國家糧食行政管理部門負責全國糧油倉儲監督管理工作，制定管理制度和標準，組織儲糧安全檢查工作。縣級以上地方人民政府糧食行政管理部門負責本行政區域的糧油倉儲監督管理工作。

第二章 糧油倉儲單位備案管理

第六條?糧油倉儲單位應當自設立或者開始從事糧油倉儲活動之日起30個工作日內，向所在地糧食行政管理部門備案。備案應當包括單位名稱、地址、法定代表人、主要倉儲業務類型、倉(罐)容規模等內容。具體備案管理辦法由省、自治區、直轄市人民政府糧食行政管理部門制定。

第七條?糧油倉儲單位應當具備以下條件：

(一)擁有固定經營場地，并符合本辦法有關污染源、危險源安全距離的規定;

(二)擁有與從事糧油倉儲活動相適應的設施設備，并符合糧油儲藏技術規范的要求;

(三)擁有相應的專業技術管理人員。

第八條?未經國家糧食行政管理部門批準，糧油倉儲單位名稱中不得使用“國家儲備糧”和“中央儲備糧”字樣。

第三章 糧油出入庫管理

第九條?糧油倉儲單位應當按照國家糧油質量標準對入庫糧油進行檢驗，建立糧油質量檔案。成品糧油質量檔案還應包括生產企業出具的質量檢驗報告、生產日期、保質期限等內容。

第十條?糧油倉儲單位應當及時對入庫糧油進行整理，使其達到儲存安全的要求，并按照不同品種、性質、生產年份、等級、安全水分、食用和非食用等進行分類存放。糧油入庫(倉)應當準確計量，并制作計量憑證。

第十一條?糧油倉儲單位應當按貨位及時制作“庫存糧油貨位卡”，準確記錄糧油的品種、數量、產地、生產年份、糧權所有人、糧食商品屬性、等級、水分、雜質等信息，并將卡片置于貨位的明顯位置。

第十二條?糧油倉儲單位應當在糧油出庫前按規定檢驗出庫糧油質量。糧油出庫應當準確計量，并制作計量憑證，做好出庫記錄。

第十三條?出庫糧油包裝物和運輸工具不得對糧油造成污染。未經處理的嚴重蟲糧、危險蟲糧不得出庫。可能存在發熱危險的糧油不得長途運輸。

第十四條?糧油倉儲單位應當及時清除倉房、工作塔等倉儲設施內的粉塵，按規定配置防粉塵設備，防止發生粉塵爆炸事故。禁止人員進入正在作業的烘干塔、立筒倉、淺圓倉等設施。

第四章 糧油儲存管理

第十五條?糧油倉儲單位負責人對全部庫存糧油的數量真實、質量良好、儲存安全負責。

糧油保管員、糧油質量檢驗員應當掌握必要的專業知識和職業技能，具備相應的職業資格。

第十六條?糧油儲存區應當保持清潔，并與辦公區、生活區進行有效隔離。在糧油儲存區內開展的活動和存放的物品不得對糧油造成污染或者對糧油儲存安全構成威脅。

第十七條?糧油倉儲單位應當對倉房(油罐)編排號碼，配備必要的倉儲設備，建立健全設備使用、保養、維修、報廢等制度。

第十八條?糧油倉儲單位應當按照倉房(油罐)的設計容量和要求儲存糧油，執行《糧油儲藏技術規范》等技術標準，建立糧油倉儲管理過程記錄文件。

第十九條?糧油倉儲單位倉儲能力不足時，應當通過代儲、租賃等方式，合理利用其他單位的現有糧油倉儲設施，擴大倉儲能力。糧油倉儲單位應當與承儲或者出租的單位簽訂規范的代儲或者租賃合同，明確雙方的權利義務。

現有倉儲設施不足，確有必要露天儲存糧油的，應當具備以下條件：

(一)打囤做垛應當確保結構安全，規格一致;

(二)囤垛應當滿足防水、防潮、防火、防風、防蟲鼠雀害的要求，并采取測溫、通風等必要的倉儲措施;

(三)用于堆放糧油的地坪和打囤做垛的器材不得對糧油造成污染。

第二十條?在常規儲存條件下，糧油正常儲存年限一般為小麥5年，稻谷和玉米3年，食用油脂和豆類2年。

第二十一條?糧油倉儲單位應當按照本辦法有關糧油儲存損耗處置方法的規定處置糧油儲存損耗。國家對政策性糧油儲存損耗的處置方法另有規定的，從其規定。

第二十二條?儲存糧油出庫數量多于入庫數量的溢余，不得沖抵其他貨位或批次糧油的損耗和損失。

第二十三條?糧油倉儲單位應當設立糧油保管賬、統計賬、會計賬，真實、完整地反映庫存糧油和資金占用情況，并按有關規定妥善保管。庫存糧油情況發生變化的，糧油倉儲單位應當在5個工作日內更新庫存糧油貨位卡和有關帳目，確保賬賬相符、賬實相符。

第二十四條?糧油倉儲單位應當建立安全生產檢查制度，定期對生產狀況進行檢查評估，及時消除安全隱患。

第二十五條?儲糧化學藥劑應當存放在專用的藥品庫內，實行雙人雙鎖管理，并對藥劑和包裝物領用及回收進行登記。

進行熏蒸作業的，應當制訂熏蒸方案，并報當地糧食行政管理部門備案。熏蒸作業中，糧油倉儲單位應當在作業場地周圍設立警示牌和警戒線，禁止無關人員進入熏蒸作業區。

第二十六條?庫存糧油發生降等、損失、超耗等儲存事故的，糧油倉儲單位應當及時進行處置，避免損失擴大。屬于較大、重大或者特大儲存事故的，應當立即向所在地糧食行政管理部門報告。屬于特大儲存事故的，所在地糧食行政管理部門應當在接到事故報告24小時內，上報國家糧食行政管理部門。

糧油儲存事故按照以下標準劃分：

(一)一次事故造成10噸以下糧食或2噸以下油脂損失的為一般儲存事故;

(二)一次事故造成10噸以上100噸以下糧食或2噸以上20噸以下油脂損失的為較大儲存事故;

(三)一次事故造成100噸以上1000噸以下糧食或20噸以上200噸以下油脂損失的為重大儲存事故;

(四)一次事故造成1000噸以上糧食或200噸以上油脂損失的為特別重大儲存事故。

第二十七條?發生安全生產事故的，糧油倉儲單位應當依法及時進行處理，并立即向所在地糧食行政管理部門報告。

第五章 法律責任

第二十八條?糧油倉儲單位違反本辦法第六條規定，未在規定時間向糧食行政管理部門備案，或者備案內容弄虛作假的，由負責備案管理的糧食行政管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處1萬元以下罰款。

第二十九條?糧油倉儲單位不具備本辦法第七條規定條件的，由負責備案管理的糧食行政管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處1萬元以上3萬元以下罰款。

第三十條?糧油倉儲單位的名稱不符合本辦法第八條規定的，由負責備案管理的糧食行政管理部門責令改正，給予警告。

第三十一條?糧油倉儲單位違反本辦法有關糧油出入庫、儲存等管理規定的，由所在地糧食行政管理部門責令改正，給予警告;情節嚴重的，可以并處3萬元以下罰款;造成糧油儲存事故或者安全生產事故的，按照有關法律法規和國家有關規定給予處罰。

第六章 附?則

第三十二條?本辦法所稱糧油，包括各類糧食、植物油料和油脂。

本辦法所稱糧油倉儲單位，是指倉容規模500噸以上或者罐容規模100噸以上，專門從事糧油倉儲活動，或者在糧油收購、銷售、運輸、加工、進出口等經營活動過程中從事糧油倉儲活動的法人和其他組織。

倉容規模500噸以下或者罐容規模100噸以下從事糧油倉儲活動的經營者，其管理辦法由省、自治區、直轄市人民政府糧食行政管理部門參照本辦法制定。

第三十三條?本辦法相關條款所稱的“以上”包括本數，“以下”不包括本數。

第三十四條?本辦法自公布之日起施行。原商業部1987年6月22日頒布的《國家糧油倉庫管理辦法》((87)商儲(糧)字第12號)同時廢止。

附件一：

關于污染源、危險源安全距離的規定

糧油倉儲單位的固定經營場地至污染源、危險源的距離應當滿足以下要求：

一、距有害元素的礦山、煉焦、煉油、煤氣、化工(包括有毒化合物的生產)、塑料、橡膠制品及加工、人造纖維、油漆、農藥、化肥等排放有毒氣體的生產單位，不小于1000米;

二、距屠宰場、集中垃圾堆場、污水處理站等單位，不小于500米;

三、距磚瓦廠、混凝土及石膏制品廠等粉塵污染源，不小于100米。

附件二：

關于糧油儲存損耗處置辦法的規定

一、糧油儲存損耗包括自然損耗和水分雜質減量：

(一)自然損耗是指糧油在儲存過程中，因正常生命活動消耗的干物質、計量的合理誤差、檢驗化驗耗用的樣品、輕微的蟲鼠雀害以及搬倒中零星拋撒等導致的損耗。

(二)水分雜質減量是指糧油在入庫和儲存過程中，由于水分自然蒸發，以及通風、烘曬、除雜整理等作業導致的水分降低或雜質減少等損耗。

二、糧油儲存損耗應當以一個貨位或批次為單位分別計算，不得混淆。

三、自然損耗應當在一個貨位或批次糧油出清后核銷。其中，原糧的自然損耗按以下定額處置，在定額以內的據實核銷，超過定額的按超耗處理并分析超耗的原因：

(一)儲存半年以內的，不超過0.1%;

(二)儲存半年以上一年以內的，不超過0.15%;

(三)儲存一年以上的，不超過0.2%。四、水分雜質減量應當實核實銷：

(一)入倉前以及入倉期間發生的水分雜質減量應當在形成貨位后核銷;

(二)儲存期間的水分雜質減量應當在一個貨位或批次糧油出清后核銷。

一、單項選擇

1、物資保管要求中“嚴”的含義（D）

A、質量嚴 ?B、要求嚴 ?C、進出嚴 ?D、工作嚴

2、倉庫日常管理中“四無”的內容是（D）

A、無鼠 ?B、無蟲、無蛛絲 ?C、無雜草 ?D、以上都是

3、物資驗收的內容包括（D）

A、資料數量驗收 ?B、內在質量驗收 ?C、外觀質量和規格尺寸 ?D、以上全是

4、用來存儲和保管物資的場所稱為（B）

A、庫房 ?B、倉庫 ?C、管理室 ?D、儲物間

5、倉庫管理的性質是（C）

A、存儲性 ?B、保管性 ?C、生產性 ?D、非生產性

6、“四保”是指（D）

A、保質、保量 ?B、保安全 ?C、保急需 ?D、以上全是

7、按客戶類型分，物流可分為（BC）

A、一般物流 ?B、企業物流 ?C、社會物流 ?D、B和C

8、以下不屬于物流項目特點的是（B）

A、周期長 ?B、人員多 ?C、費用多 ?D、涉及面廣

9、物流項目組織中最原始的組織形式是（A）

A、直線式 ?B、職能式 ?C、項目式 ?D、矩陣式

10、增加倉庫數量會使倉儲成本（B）

A、減少 ? ?B、增加 ?C、不變 ?D、無法確定

11、當顧客需要存貨時所擁有的庫存能力是指（A）

A、可得性 ?B、不可得性 ?C、可靠性 ?D、不可靠性

12、特別重要的庫存是指（A）

A、A類商品 ?B、B類商品 ?C、C類商品 ?D、均不是

13、年持有成本與訂貨批量，成（D）關系（書113頁）

A、正比 ?B、反比 ?C、無關 ?D、不確定

14、（B）是測定企業庫存管理水平高低的重要指標之一

A、平均庫存量 B、庫存周轉率 C、庫存使用量 D、銷售量

15、一般物資抽查發現問題，抽查比例，酌情擴大到（C）

A、10%－15% ?B、10%－20% ?C、15%－20% ?D、15%－25%

16、物資存放一般采取（D）的儲存方法。

A、分區 ?B、分類 ?C、分性質 ?D、分區分類

17、碼垛的基本要求是（D）

A、垛形合理 ?B、定量整齊 ?C、經濟方便 ?D、以上全是

18、物資出庫以供需雙方簽訂的（C）為依據。

A、調拔單 ?B、提貨單 ?C、供貨合同 ?D、上級函電

19、物資出庫程序中不包括（D）

A、備貨 ?B、裝卸搬運 ?C、出庫 ?D、交接

20、第三方物流提供的是（A）服務

A、標準化 ?B、個性化 ?C、特定性 ?D、訂單

21、企業經營中的“雙零”是指（D）

A、零庫存 ? ?B、零缺陷 ?C、零投訴 ?D、A和B

22、目前最為流行的組織形式是（ ?）

A、直線式 ?B、職能式 ?C、直線職能式 ?D、項目式

23、倉儲業務流程包括（D）

A、入庫 ?B、保管 ?C、出庫 ?D、以上都是

24、第三方物流企業服務水平取決于，客戶企業的評價及（A）

A、企業評價 ?B、客戶評價 ?C、客戶企業和客戶評價 ?D、用戶評價

25、維持越高的客戶訂單滿足水平，成本會（A）

A、越高 ? ?B、越低 ? ?C、不變 ?D、不確定

26、物流系列設計的基本問題是（D）

A、倉庫的數目 ?B、地點 ?C、儲存策略 ?D、以上都是

27、如何劃分作業過程以及確定其它一定平面上的布局指倉儲業務的（C）

A、時間組織 ?B、作業組織 ?C、空間組織 ?D、合理組織

28、下列不屬于倉庫選址的成本因素是（D）

A、運輸成本 ?B、原材料借應 ?C、安全儲備 ?D、緩沖庫存

29、滿足超過預測的需求量并適應異常作業變化的存貨稱為（D）

A、基本儲備 ?B、平均儲備 ?C、安全儲備 ?D、緩沖儲備

30、一般來說，防止缺貨的期望越大，安全儲備的需要（大）。

二、判斷題

1、兼容性是指各種商品能否安全地存放在一起，不會發生混淆變質或化學反應。（對）

2、區別性是指如何將各類物資按一定的標準進行分組，然后放置在一起，不至發生混淆。（對）

3、按貨物運輸價格的管理方式分運價有國內貨物運價和國際貨物運價。（對）

4、物流交貨時間越短則成本越高。（錯）

5、一般的配送中心庫存量在5－10天左右。（對）

6、物流是以倉儲和運輸為主體的行業。（對）

7、存貸可得性指當顧客需要存貨時擁有的庫存能力。（錯）

8、檢測、保管、裝卸與運輸作業組織是指倉儲作業技術（對）

9、倉庫選址盡量避免占用農業用地和環保用地。（對）

10、存貨中一類取決于需求預測并用于支持基本可得性的安全儲備。（錯）

11、安全儲備的負荷越大，平均存貨的數量也越大（錯）

12、利用先進的科學技術成就來提高原有的設備的性能、效率是指設備的更換。（錯）

13、物品存儲方式中固定貨架存儲。

14、若每人每小時處理進出貨量低，但進出貨時間率高，說明每位人員進出負擔很重。（錯）

15、待檢區用綠色標識（錯）

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